雲林縣口湖鄉為國內重要鰻魚養殖地，長年外銷日本，當地漁民嚴竹英建立銷售品牌「第一鰻波-胭脂鰻」，也辦理食漁教育，透過解說和體驗，讓民眾更加認識國產鰻魚，其產品也獲得漁業署肯定，獲得今年度的「海宴水產精品獎」。

嚴竹英說，口湖鄉的埔南村有「鰻魚的故鄉」之稱，在鰻魚產業全盛期全村高達95%都從事養鰻，「第一鰻波」顧名思義就是村內第一口鰻魚池，走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神，「養出品質最好的鰻魚，希望台灣人也能吃得到」。

新聞來源： 自由時報https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4423742