「湘食在肉鋪」進駐光復新村開幕貴賓大合影。

湘食在肉鋪正式進駐台中光復新村青年創業基地並迎來開幕。我們以百年肉舖的肉品技藝為底，結合青年世代的創意與永續理念，從在地惜食文化出發，讓熟悉的台式美味，用更好入口、更貼近日常的方式重新上桌。

百年技藝遇上新世代：把台式美味做得更有故事

湘食在肉鋪相信，料理不只是吃飽，更是一種連結——連結土地、技藝、世代與人情。
因此我們選擇在光復新村落腳，讓「傳統」不只被保存，更能被創新、被分享，成為你每天都想來一份的台式日常。

招牌必吃：香腸堡｜台味靈魂，一口就懂

本次開幕主打的招牌餐點是「香腸堡」。我們把傳統香腸的香氣與口感，融合更符合現代節奏的餐點形式——一口咬下，是熟悉的台灣味；層次堆疊後，是你會想再回來吃的「新台味」。

香腸堡 3 大特色亮點

• 自家手工灌製香腸：選用豬肉 2：8 黃金肥瘦比例，以中式辛香料低溫醃漬入味，口感彈脆多汁、香而不膩。

• 自炒菜脯：新鮮現炒，鹹甜脆口，是香腸堡最關鍵的「台味靈魂」。

• 清爽配料：蒜頭片、小黃瓜片提香解膩，最後淋上美式芥末醬，讓整體香氣更立體、越吃越涮嘴。

  
深耕地方、一起變更好：開幕也用行動回饋光復新村

開幕不只是新店開始，也是「一起前進」的儀式。
我們在活動中也以實際行動支持地方與青年行動，捐贈資源給霧峰國際青年商會與峰谷基督長老教會，希望讓創業不只是一間店的誕生，也能成為地方共好的力量。

 
門市資訊｜邀請你來光復新村坐，吃一份你咬得到的台式日常

湘食在肉鋪會持續在光復新村努力，把台式味道做得更好，也把地方的溫度留得更久。
歡迎你來走走、來坐坐——

• 門市地址：台中市霧峰區民族路10號

• 營業時間：10:30–16:30

• 推薦必吃：招牌香腸堡（第一次來先點這個！）